はい、お肉をあらかじめ、使いやすい分量に分けて包装してお届けすることですね。　特に明記のない場合、基本的には250gのパックでお届けします。1kgの場合は４パックに分かれていますし、250gの商品を同時に複数個購入されたら、その個数分をお届けすることになります。
またお肉をシートにくるむことで小分けをしている「シート分け」もあります。

例えば、九州産牛肉切り落とし１kgの場合だと写真のように自動的に250gパックが４個となります。 また250gのミンチを２個買うと、写真のように、２個に分けてお届けします。購入した個数分に小分けされるんですね。 さらに便利なことに、たとえばミンチ250gを4パックで1Kgで購入したとします。これを100gが10個に小分け、なんてのも可能です。小さいお子さんの食事や離乳食なんかで使われています。注文の最後にコメントをいただければ対応いたします。

桜島どりモモ肉やムネ肉の２ｋｇパックの場合は、【冷凍便に限り】、小分けをしています。下記写真はモモ肉を１枚ずつにしたものです。４等分などもできます。この商品をかごに入れる際に、小分けをするかどうかの確認がありますよ。 また沖田黒豚や小手川豚トンポークの豚ロース・バラ・肩ロースは５００ｇずつのご注文となりますが、選択いただいたカット方法に応じて、シート分けされています。下記写真は豚バラしゃぶしゃぶ用です。 しゃぶしゃぶ用は約100gで5シート
うす切りは約125gで4シート
生姜焼きは約167gで3シート
カルビは約250gで2パック
に分かれています。

必要なシートを取り出して解凍すればいいので、便利ですよね。 牛肉のうす切り商品はお肉が個別にシート分けされています（特価品は除く） また黒豚切り落としや、アンデス高原豚などの冷凍品はうすく小さいトレイ詰めとなっていて、こちらは簡易包装に対応していません。

あ、いいところに気付きましたね。今回注文の時に、「簡易包装」を選択しています。そしてコメントで「牛肉だけは、トレイで」と書きました。好みに応じて柔軟に頼めますよ。

のちほど詳しく説明しますが、注文の最後のほうで、「冷凍便」を選んだり、「簡易包装」を選択できます。また「その他のご希望」でいろいろなご要望を出していただけます。
簡易包装にすると必要な保管スペースがぐっと小さくなりますよ。 下記写真の4ｋｇ（6800円相当）のお肉ですと、冷凍庫の半分も占拠しません。

それでは次に「お肉の上手な解凍の仕方」を教えちゃいます！