創業
初代・山崎金次郎が大分市鶴崎にて創業。当時の屋号は「鶴崎・肉の木村屋」。

屋号「肉の木村屋」自体の歴史は古く、祖父が屋号を引き継いだあと1960年代で創業70年だったようです。

新社屋（現：山国屋）完成

マルショク鶴崎駅前店、マルショク東鶴崎店にテナントとして出店

その後、サンリブ鶴崎店に統合され、テナント出店を継続

２代目・山崎國夫が社長就任

肉料理山国屋をオープン。

３代目・山崎昌彦が社長就任。古い体質の肉屋から脱却し、顧客に信頼されうる肉屋を目指し「九州食肉学問所」に社名変更。

ネットショップ九州食肉学問所を楽天市場にオープン。

宅配炭火焼肉「楽Ｑ便」をスタート
http://kingofbbq.jp

新社屋（ミートセンター）完成

楽天市場を退店、自社独自ドメインショップ「Butcher's Cuisine」をオープン
//butcher.jp

地域の食材を使ったステーキ、サンド、スイーツを提供する「Cafe' 小邦寡民」をオープン。

自社ショップ「Butcher's Cuisine」を「九州肉屋.jp」としてリニューアルオープン

マルショク鶴崎店（旧サンリブ鶴崎店）のテナント撤退　ネットショップ専業となる。