お客様の声
deca meet様
素性確かな肉のラードなので安心。我が家のファーストチョイスの油です。
decameet様
脂の匂いが違います。肉も買いたいけど、値段が。。。でも脂なら買えますw
deca meet様
近くの肉屋さんでラードは本当は黄色だと熱弁を振るわれたけど信じられませんでした。信じなくて良かった。キチンとした豚のラードは白い。
Kei様
だしのパンチが欲しいときに加えて。野菜炒めをするときに、冷たいフライパンに油とともに入れて溶かし風味付け、うまみをプラスすつのみ使いました。深みが増して良いです。
imablog様
植物油ではなくラードを探して、この商品を購入しました。
冷凍でも使いたい量を取りやすく、加熱すればすぐ液状になります。
使い勝手がよいです。
とっとり様
炒め油がわりに毎日使っています。
とても美味しいです。
あり様
ラードがわりに。
揚げ物はカラッと揚がり美味しくできます。
とっとり様
そのまま炒め油として使わせていただいています。重宝してます。
M様
自家製ラードを作りました。
とても綺麗な色のラードができて大満足です！
anan様
良質の飽和脂肪酸を炒め油に使用したいと
思い購入しましたが、ちょっと匂いが気になります。
市販のラードはこのような匂いはしませんが、
消しているのでしょうか・・・
脂身だけなのでこの匂いは仕方ないのでしょうか。
たくさん購入したのでニンニクや生姜、レモンで
匂いを消して使用しています。
anan様
コメントありがとうございます。
脂ミンチは100%脂肪ではなく、タンパク質分も含まれています。
このタンパク質分が炒め物で焦げてしまうと、においが発生します。
当店の低温焼きラードはこのタンパク質が焦げてしまう前にミンチから脂を漉しだします。ですが完全にタンパク質が焼けてしまうのは防げないので、若干香りがのこります。
においが気になるかたは、いったん脂を軽くいためて、タンパク質が焦げる前に、脂だけを取り出して使用するとよいと思います。
市販のラードの製法はいろいろあり、一概には言えませんが、においが残らないような処理をしています。 焚きラードといって同じく焼いたものがありますが、こちらはかなりにおいがあります。市販のチューブ状のものは、においを除去し、完全に固形にならない処理がされており、使いやすい形になっています。
総評：
4.8 (29件)