あっという間に最終回となりました。続きは、フェイスブック「子供の糖質制限」グループで、「三島塾」の塾生たちが食べている昼食・夕食を毎日紹介していますので、そちらを参考にしてください。

さて、最終回を飾るにふさわしいレシピを考えてみました。
リッチに牛肉を使います。皆さんも、誕生日、記念日、給料日、…テスト前日など、ここぞというときの切り札にどうぞ！

私は、鋳物の「コンロ・なべ」セットをこのために10セット購入しました。笑。月例の保護者会や、ふだんの塾生の食事に使おうと思ったからです。妻は「またか」という顔をしていましたが、ここが肝心です。“勝負飯”です。いつもの鍋、見慣れたお皿ではだめなのです。しかも、アルミのフッ素加工ではなく、鉄分補給のためにも「鉄製」を選んでください。

そして、「口は出さない、行動する」ですよ。夫や子供に向かって、恩着せがましいことを言っては水の泡です。「今日は特別」くらいにさらっと言って出してあげると、さすがの反抗期の子供たちも、心の奥で「がんばらなきゃ」と思うに違いありません。

材料（1人分）

作り方

１. 「割り下」を作る。 鍋に、「糖質ゼロ酒」を入れて火にかけ、煮立ったら中火で約5～7分、半量になるまで煮詰める。火を止め、しょうゆ、お好みでラカントを加えて溶かす。

２.トマトは洗ってへたを取り、「くし切り」ではなく、「横」半分に切る。 栗原はるみ談「見栄えがいい」と。私もそう思います。

３.鍋に、１の「割り下」適量を入れて火にかけ、トマトを加える。煮立ったら、お好みの野菜、牛肉は広げて入れ、好みの加減に火を通し、溶き卵につけていただく。

4.残った煮汁に「こんにゃく麺」を加え、好みで「溶き卵」や小ねぎなどを合わせる。