学問所通信 特集コーナー
第２回 お肉の小分けが美味しい理由
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お肉マイスターの九州食肉学問所の山崎学長です。第２回目の特集テーマは、お客様からの声から生まれた「お肉の小分け包装」です。私達はお客様の家族構成に応じて、ベストな分量の包装をいたします。
第２回 お肉の小分けが美味しい理由
お客様の声多数！「お肉を小分けにして欲しい」
大家族から少人数の核家族へ。日本の家族構成は時代とともに変化しています。時代の変化を感じたのは、ショッピングサイトからいただいたお客様の声です。2009年のサイト開設以来、「お肉の分量を小分けにして欲しい」というお客様の声を多数いただきました。「夫婦ふたりで食べるので、大きなひとつの包装より小分けの方が便利」「赤ちゃん用に少量のミンチ肉が欲しい」など。九州食肉学問所では、お客様の声にお応えして「小分け包装」いたしました。少人数で食べる時には、小分けの方が便利な理由が３つあります。
（１）多めに買ってお肉を余らせることがなくなり、鮮度の高いお肉を適量食べれる。
（２）冷凍庫で保存する場合に小分けだと幅を取らない。
（３）冷凍商品をを解凍する時、使う分だけ解凍して使えるので便利。
目安は２５０ｇ 大人ふたり分でぴったりの分量
お肉屋さんによっては、多くの分量をワンセットにして、メガ盛り状態で安く販売をしている所もありますが九州食肉学問所では日常生活でご家族が2週間以内においしく食べれる分量をテーマにしております。お客様から指定がない場合でも基本的に250ｇの小分けを行っております。（※250ｇの小分けできない商品もございます。）例えば、１ｋｇのお肉のご注文の場合、250ｇ毎に小分けして４つのパックでお送りいたします。お肉の一人前がだいたい80ｇ~125ｇなので、250ｇは２人分または小さいお子様がいるご家庭にぴったりのサイズです。また牛肉などは１枚ずつのシート巻きにしています。
ひとりひとりのご要望にお応えしてベストな分量を
250ｇ以下の分量の小分けも、もちろん行っております。小分けは、トレイに入れた状態が基本ですが、トレイはゴミになるし冷凍庫に入れる場合にかさばるという場合は、簡易包装でトレイではなくビニールに入れて発送も可能です。小分けを行っても行わなくても、金額は変わりません。例えば、１ｋｇのお肉を250ｇに４つ小分けした場合も、金額は１ｋｇ分の4分の１です。少量の場合や、適正な分量が分からない場合には、お気軽にお問合せ下さい。（※商品によっていは250ｇ以下での小分けができないものもございます。）
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九州肉屋.jp 九州食肉学問所
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