１）牛肉＆豚肉の合挽きミンチ！

★NZ産牧草牛

★大分県・大野ファーム産三元交雑豚　学問所ポーク

ストレスのない豚舎でのびのびと育った三元交雑豚のこれまた運動量の多いウデ肉やスネ肉を主に使用しています。

※注記１）成長目的でのホルモン剤・抗生物質の投与はありません。
子豚期には抗生物質の投与はあります。
飼料中にはとうもろこしなどの遺伝子組換え作物が含まれます。

※注記２）アンデス高原豚の端材も原材料となります。

２）脂身比率なんと30%

当店の通常のミンチは脂身比率5%程度です。
このケトジェニックミンチはなんと脂身比率３０％

３）粗挽きからの普通挽きでおいしさアップ！滑らかさアップ！

豚肉と牛肉のうま味が絶妙に溶け合いミンチの味にムラができません。
ミンチとしても滑らかな舌触りになるのです。

これをご家庭で実現するのはとても大変です。ケトジェニックミンチにおまかせください。

理由１）動物性タンパク質で必須アミノ酸を確保できる！

お肉に含まれるタンパク質のアミノ酸スコアは100！
「アミノ酸スコア」とは私たちにとって大切なタンパク質の栄養価を示す指標です。

お米や野菜などの植物性タンパク質はアミノ酸スコアが低く、必須アミノ酸をバランスよく吸収することができません。

きちんとタンパク質が取れないと、

□　神経伝達物質（ドーパミンやセロトニン）が不足し、集中力が低下したり元気がでなくなる！

□　筋肉が減少する。肌のトラブル、むくみが出やすくなる

□　免疫力や消化力が弱くなる

などのさまざまなトラブルを引き起こします。

また牧草牛などの赤身肉には脂肪燃焼を促進するL-カルチニンも霜降り肉や鶏肉などよりも多く含まれているとされています。

理由２）脂肪分３０％のすごさ

ミンチの脂身が３０％というのには普通の方にはビックリされてしまいます。

ですがケトジェニックミンチは違います

□　牧草牛の脂肪酸には多寡不飽和脂肪酸であるω-3脂肪酸が多い。

□　牛や豚の脂には一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸も多い（約40%程度）。

□　良質な脂でミンチのおいしさアップ。

などのメリットがたくさんあります。

理由３）もちろん低糖質

お肉はそもそも低糖質ですね。さらに脂質アップしたミンチで血糖値の上昇、インスリンの追加分泌を抑えます。