九州肉屋.jpは九州食肉学問所（学長：山崎昌彦）が運営するネットショップです。 ネットショップは2004年より運営しております。

赤身のおいしさ・やわらかさを重視した牛肉です。
トウモロコシ・飼料米などの穀物を給餌することによって味わい深い赤身になっています。
遺伝子組み換え飼料を極力排除。また飼料に抗生物質の投与もありません。
生産者は複数あります。
投薬の少なく、飼料米を使用し、遺伝子組換え飼料の比率を下げています。
成長ホルモン剤の使用はありません。

普段使いにリーズナブルに利用できる国産牛肉です。


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沖田黒豚牧場
鹿児島県伊佐市にある家族経営の養豚農家です。
添加物を使用しない自家配合飼料にこだわり、また黒豚を放牧で育てています。健康でストレスなく育った黒豚の肉は脂身は白くて甘く、赤身はきめ細やかで上品な黒豚肉です。

飼料は大麦、さつまいもなどです。トウモロコシと違い、ゆっくりとじっくりと育ちます。そのため通常の豚よりも長い期間の肥育が必要です。
飼料は主に輸入原料による自社配合飼料です。
＊放牧開始後は抗生物質の投与はありません。
＊トウモロコシには遺伝子組換えを含みます。
＊中国産さつまいも飼料を含みます。

沖田黒豚牧場

鹿児島放牧黒豚

チリは南アメリカの南西部に位置し、周辺の地域から隔離されており、自然の要塞とも言われています。
そのため豚の病気の発生が少なく、健康に育ちます。
全ての豚は生産段階まで遡ることが可能です。生産の安全性を証明する『生産者安全証明書』を発行し、出荷農場や投薬の履歴などもしっかりと管理しています。

抗生物質の投与は100日齢までです。そのご３か月程度の休薬期間のあと、出荷されます。
抗生物質は【飼料添加】で、コリスチン、タイロシン、チアムリン、リンコマイシン、チルミコシンです。
【注射投与】および【飲水投与】は必要だと判断される場合のみです。これは獣医師の管理下で行われます。残留のないように厳格に管理されています。
成長ホルモン剤の使用はありません。

飼料についてはほぼ全量がチリ国内産です（農場によって多少変わります）
トウモロコシについてはチリ国内でもごくわずかですが、遺伝子組換えが生産されています。このため、完全に遺伝子組換えでないとはいえません。

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