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九州食肉学問所 学長

 
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商品一覧

九州赤身牛(経産牛) こまぎれ 250g 肉じゃが・しぐれ煮・牛丼(冷凍品)【16010】

通常価格: ¥1,296(税込)

タイムセール: ¥899(本体 ¥832、税 ¥67)

九州赤身牛(経産牛)こま切れです。いま話題沸騰中の経産牛。経産牛ってご存知ですか? 乳牛としての役割を終えたお母さん牛を食肉用として少し肥育したものです。牛の命を最初から最後まできちんといただく、これからの時代にかかせない牛肉です。実は地方のお肉屋さんでは昔から販売され、安くておいしいお肉と地域の人に愛されてきたお肉です。
やわからさは和牛や交雑種などには負けますが、赤身の味が濃く、おいしいです。肉じゃが、しぐれ煮、牛丼にご利用ください。

一般的に、肉用牛のように濃厚穀物飼料で育てることはありません。場合によっては出荷前に麦や米などの穀物飼料で仕上げています。じっくりゆっくりおいしい赤身を蓄えていきます。

 ※肉の端が若干黒ずむ場合がございます。お召し上がりにはまったく影響ありません。【コード:YA/SH/NA/NI】

九州赤身牛プレミアムモモ・ウデ赤身焼肉用4mm~5mm厚カット 300g 冷凍品 炭火焼・鉄板焼きに【16303】

¥2,260(本体 ¥2,093、税 ¥167)

九州赤身牛プレミアムモモ肉の焼肉用です。炭火焼や鉄板焼きにご利用ください赤身がおいしく、歯切れも好い。赤身好きな方にはたまらない部位です。九州赤身牛プレミアムは赤身のおいしさ・やわらかさを重視した牛肉です。飼料米などの穀物を給餌することによって味わい深い赤身になっています。
生産者は複数あります。投薬の少なく、飼料米を使用し、遺伝子組換え飼料の比率を下げています。成長ホルモン剤の使用はありません。普段使いにリーズナブルに利用できる国産牛肉です。【コード:YA/SH】

牛赤身切り落とし

在庫 13個

九州赤身牛プレミアムモモ・ウデまるごと1本切り落とし 250g しゃぶしゃぶ・炒め物・牛丼【16003】

¥1,620(本体 ¥1,500、税 ¥120)

九州赤身牛モモ肉プレミアムのしゃぶしゃぶ・牛丼用切り落としです。うすめの切り落としですので、調理は簡単。しゃぶしゃぶや焼きしゃぶもお楽しみいただけます。九州赤身牛プレミアムは大分県産の交雑種2等級の牛肉です。赤身のおいしさ・やわらかさを重視した牛肉です。飼料米などの穀物を給餌することによって味わい深い赤身になっています。 【ご注意】 ※肉の端が若干黒ずむ場合がございます。お召し上がりにはまったく影響ありません。【コード:YA/SH】

かごしま黒豚ロースうす切り

在庫 5個

鹿児島放牧黒豚 豚バラしゃぶしゃぶ用 500g(100gx5シート巻)【冷凍】【25402】

¥2,835(本体 ¥2,625、税 ¥210)

鹿児島放牧黒豚 豚バラしゃぶしゃぶ用 500g(100x5シート巻)【冷凍】
豚バラは黒豚の醍醐味である白身(脂身)のおいしさを最大限に楽しめる部位です。黒豚の醍醐味バラ肉しゃぶしゃぶをお楽しみください。生産者は沖田黒豚牧場さんです。 
【コード:SH】

一定期間抗生物質 完全無投与 アンデス高原豚 豚肩ロース 1000g(250gx4) 冷凍【22005】

¥1,680(本体 ¥1,556、税 ¥124)

アンデス高原豚は、安全・安心を追及したチリ産豚肉です。
アンデス高原豚は自然豊かなチリで育ち、日本のお客様の好みに合うよう、こだわりを持って生産しています。
【コード:YA/SH/NA/NI】

一定期間抗生物質 完全無投与 アンデス高原豚 豚バラ 1000g(250gx4) 冷凍【25005】

¥1,780(本体 ¥1,648、税 ¥132)

アンデス高原豚は、安全・安心を追及したチリ産豚肉です。
アンデス高原豚は自然豊かなチリで育ち、日本のお客様の好みに合うよう、こだわりを持って生産しています。豚バラは濃厚な味です。
【コード:YA/SH/NA/NI】

大分・大野ファーム 三元交雑豚 バラエティセット 500g【29000】

¥1,480(本体 ¥1,370、税 ¥110)

大野ファーム三元交雑豚の豚ロース・バラ・肩ロースが一度に楽しめるセットです。しゃぶしゃぶや豚鍋にぴったり。豚肉それぞれの味の違いをご堪能ください。病気予防目的での抗生物質の投与(注射)はあります(生後から肥育初期まで)獣医師の管理のもとで行われています。肥育期から出荷までは飼料への投薬はありません。出荷に際して、残留がないように管理されています。
【コード:SE/SH/NA】

大分・大野ファーム三元交雑豚 豚ロース 500g【24000】

通常価格: ¥1,554(税込)

期間限定特別価格: ¥1,299(本体 ¥1,203、税 ¥96)

大野ファーム三元交雑豚の豚ロースです。あわいピンク色はおいしい豚肉の証拠。やわらかく、いろんな用途に使用できる豚肉の王道です。病気予防目的での抗生物質の投与(注射)はあります(生後から肥育初期まで)獣医師の管理のもとで行われています。肥育期から出荷までは飼料への投薬はありません。出荷に際して、残留がないように管理されています。
【コード:YA/SH/NA/NI】

大分・大野ファーム三元交雑豚 豚肩ロース 500g【22000】

¥1,480(本体 ¥1,370、税 ¥110)

大野ファーム三元交雑豚の豚肩ロースです。赤身と脂身のバランスが絶妙です。コクが強く、牛肉と間違う方もよくいます。ロースよりは若干固めの歯ごたえ。しょうが焼きやしゃぶしゃぶなどにピッタリ。病気予防目的での抗生物質の投与(注射)はあります(生後から肥育初期まで)獣医師の管理のもとで行われています。肥育期から出荷までは飼料への投薬はありません。出荷に際して、残留がないように管理されています。
【コード:YA/SH/NA/NI】

The Viking Lamb(アイスランド産ラム) 肩ロース ステーキ・焼肉・ジンギスカン用 1cm厚カット 200g(約二人前・真空冷凍) 

通常価格: ¥1,728(税込)

価格: ¥1,728(本体 ¥1,600、税 ¥128)

The Viking Lamb(アイスランド産ラム肉)の肩ロースミニステーキ・焼肉・ジンギスカン用です。肩ロースを10mmと厚めにカットしています。 1個200g約2人前 冷凍真空です。牧草飼育です。飼育期間中成長ホルモン剤、抗生物質、遺伝子組換え飼料の使用はありません。

【コード:ST/YA/SH】

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