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九州産黒豚のLeafFat(腹脂)粗挽きミンチ 250g 冷凍【49380】

価格: ¥305 (本体 ¥282、税 ¥23)
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九州産黒豚のLeafFat(腹脂)粗挽きミンチ

脂肪が体に悪いは間違い

 私たちは、肥満になったり生活習慣病にかかると「脂肪(脂質)を減らしなさい」と教わってきました。豚の脂などの白い固形の脂はどうしても自分の体についた脂肪を想像しやすいからです。しかし食事に含まれる脂肪を摂取してそれが体の脂肪として直接蓄えられることは基本的にはありません。現代人の食生活では体内に蓄えられる脂肪の原因は「糖質(炭水化物)」なのです。糖質の過剰摂取こそが肥満や糖尿病、そして心臓病など多くの疾病の原因とされています。
 三大栄養素とは「糖質」、「たんぱく質」、「脂質」です。必須糖質というものはなく基本的には摂取する必要はありません。肉や卵などからの良質なたんぱく質と脂質こそが本当に体に必要な栄養素なのです。

飽和脂肪酸が大事

 脂質の約90%を占めるのが「脂肪酸」と呼ばれるものです。脂肪酸は「飽和脂肪酸」、「一価不飽和脂肪酸」、「多価不飽和脂肪酸」に区別されます。これは脂肪酸の結合度合い「飽和度」をもとにした区別です。豚のラードやバター、そしてココナッツオイルなどにこの飽和脂肪酸が多く含まれています。飽和脂肪酸は非常に安定した脂肪酸で加熱に強く、酸化しにくいといった性質があります。
 飽和脂肪酸の摂取はは血中の脂肪濃度をあげません。また体内に中性脂肪として蓄積されません。脂肪濃度をあげるのも、内臓脂肪や皮下脂肪を増やすのも、実は「糖質」のとりすぎが原因です。取り過ぎた脂肪は体外に排泄されてしまうだけです

多価不飽和脂肪酸に要注意

 多価不飽和脂肪酸は植物油などの常温で液体の油です。入手しやすさと液体で使いやすいことから加熱調理によく使われます。ただし多価不飽和脂肪酸は酸化しやすいのです。油が酸化してできる過酸化脂質は体によくありません。一般に販売されている精製植物油には「トランス脂肪酸」という有害な脂肪酸も多く含まれています。

健康な食生活が大事

 健康にもっとも大事なことは健康的な食生活です。いますぐ植物油の使用をやめ、ラードやココナッツオイルなどの飽和脂肪酸の多い良い油で加熱調理することを心がけましょう。またココナッツオイルはそのまま食べてもおいしくとても健康に良い脂です。

商品説明

規格

・九州産黒豚の腹脂粗挽きミンチ 250g 冷凍
・1個250g
鹿児島黒豚からわずかしか取れない腹脂(leaf fat)です。溶けやすく上質なラードが簡単につくれます。 そのまま炒めものに使っても大丈夫です。
十分に解凍したあと封をあけ、袋の上からラードを十分にほぐしてご利用ください。

<2通りの利用法>
・一度解凍し、いっぺんにラードを作って瓶などに小分けしておく。そして少しづつ使う。
・すこし削りとり、それをそのままフライパンで熱し、調理脂として使う。
 一度半解凍して、小分けしておくと便利です。
いずれの場合も再度冷凍庫で保管すれば、一年以上は持ちます。
飽和脂肪酸はほとんど酸化しませんので、すぐ使いたい分は冷蔵庫でかまいません。
冷蔵でも1ヶ月程度は問題ありません。ただし、水分がついている場合にはカビがでることもあります。

※画像はイメージです。

アレルギー物質 -
原材料・成分 九州産黒豚肉腹脂
消費期限商品に記載した消費期限をご覧ください。冷凍便の場合は加工日より1ヶ月以内を目安にしてください。
保存方法開封後は冷凍で保管してください。 3-4日の冷蔵保管では大丈夫です。
配送形態 小分け不可

お客様の声

あり様 投稿日:2018年03月09日
おすすめ度:
ラードがわりに。
揚げ物はカラッと揚がり美味しくできます。
とっとり様 投稿日:2018年02月03日
おすすめ度:
そのまま炒め油として使わせていただいています。重宝してます。
M様 投稿日:2017年12月08日
おすすめ度:
自家製ラードを作りました。
とても綺麗な色のラードができて大満足です!
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