お客様の声
- deca meet 様
- 投稿日:2020年01月26日
近くの肉屋さんでラードは本当は黄色だと熱弁を振るわれたけど信じられませんでした。信じなくて良かった。キチンとした豚のラードは白い。
- Kei 様
- 投稿日:2019年09月25日
だしのパンチが欲しいときに加えて。野菜炒めをするときに、冷たいフライパンに油とともに入れて溶かし風味付け、うまみをプラスすつのみ使いました。深みが増して良いです。
- imablog 様
- 投稿日:2019年08月08日
植物油ではなくラードを探して、この商品を購入しました。
冷凍でも使いたい量を取りやすく、加熱すればすぐ液状になります。
使い勝手がよいです。
- とっとり 様
- 投稿日:2019年07月11日
炒め油がわりに毎日使っています。
とても美味しいです。
- あり 様
- 投稿日:2018年03月09日
ラードがわりに。
揚げ物はカラッと揚がり美味しくできます。
- とっとり 様
- 投稿日:2018年02月03日
そのまま炒め油として使わせていただいています。重宝してます。
- M 様
- 投稿日:2017年12月08日
自家製ラードを作りました。
とても綺麗な色のラードができて大満足です!
- anan 様
- 投稿日:2016年07月08日
良質の飽和脂肪酸を炒め油に使用したいと
思い購入しましたが、ちょっと匂いが気になります。
市販のラードはこのような匂いはしませんが、
消しているのでしょうか・・・
脂身だけなのでこの匂いは仕方ないのでしょうか。
たくさん購入したのでニンニクや生姜、レモンで
匂いを消して使用しています。
- mayumi3 様
- 投稿日:2016年03月25日
少量ずつでも使いやすくて便利です。最初にこの油とネギとを炒めてからひき肉を入れて作った麻婆豆腐はとっても美味しかった!
- 小川信治 様
- 投稿日:2016年01月26日
レバーハンバーグを作るのに買いました。とても食べやすいです。
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お店からのコメント
anan様
コメントありがとうございます。
脂ミンチは100%脂肪ではなく、タンパク質分も含まれています。
このタンパク質分が炒め物で焦げてしまうと、においが発生します。
当店の低温焼きラードはこのタンパク質が焦げてしまう前にミンチから脂を漉しだします。ですが完全にタンパク質が焼けてしまうのは防げないので、若干香りがのこります。
においが気になるかたは、いったん脂を軽くいためて、タンパク質が焦げる前に、脂だけを取り出して使用するとよいと思います。
市販のラードの製法はいろいろあり、一概には言えませんが、においが残らないような処理をしています。 焚きラードといって同じく焼いたものがありますが、こちらはかなりにおいがあります。市販のチューブ状のものは、においを除去し、完全に固形にならない処理がされており、使いやすい形になっています。