トップページ お客様の声:九州産黒豚のLeafFat(腹脂)粗挽きミンチ 250g 冷凍【49380】 お客様の声 九州産黒豚のLeafFat(腹脂)粗挽きミンチ 250g 冷凍【49380】 4.8(29件) 11件~20件(全29件) 2/3ページ 最初へ 前へ 1 2 3 次へ 最後へ 並び順: 新着順 評価の高い順 deca meet 様 投稿日:2020年07月09日 素性確かな肉のラードなので安心。我が家のファーストチョイスの油です。 decameet 様 投稿日:2020年05月22日 脂の匂いが違います。肉も買いたいけど、値段が。。。でも脂なら買えますw deca meet 様 投稿日:2020年01月26日 近くの肉屋さんでラードは本当は黄色だと熱弁を振るわれたけど信じられませんでした。信じなくて良かった。キチンとした豚のラードは白い。 Kei 様 投稿日:2019年09月25日 だしのパンチが欲しいときに加えて。野菜炒めをするときに、冷たいフライパンに油とともに入れて溶かし風味付け、うまみをプラスすつのみ使いました。深みが増して良いです。 imablog 様 投稿日:2019年08月08日 植物油ではなくラードを探して、この商品を購入しました。 冷凍でも使いたい量を取りやすく、加熱すればすぐ液状になります。 使い勝手がよいです。 とっとり 様 投稿日:2019年07月11日 炒め油がわりに毎日使っています。 とても美味しいです。 あり 様 投稿日:2018年03月09日 ラードがわりに。 揚げ物はカラッと揚がり美味しくできます。 とっとり 様 投稿日:2018年02月03日 そのまま炒め油として使わせていただいています。重宝してます。 M 様 投稿日:2017年12月08日 自家製ラードを作りました。 とても綺麗な色のラードができて大満足です! anan 様 投稿日:2016年07月08日 良質の飽和脂肪酸を炒め油に使用したいと 思い購入しましたが、ちょっと匂いが気になります。 市販のラードはこのような匂いはしませんが、 消しているのでしょうか・・・ 脂身だけなのでこの匂いは仕方ないのでしょうか。 たくさん購入したのでニンニクや生姜、レモンで 匂いを消して使用しています。 お店からのコメント anan様 コメントありがとうございます。 脂ミンチは100%脂肪ではなく、タンパク質分も含まれています。 このタンパク質分が炒め物で焦げてしまうと、においが発生します。 当店の低温焼きラードはこのタンパク質が焦げてしまう前にミンチから脂を漉しだします。ですが完全にタンパク質が焼けてしまうのは防げないので、若干香りがのこります。 においが気になるかたは、いったん脂を軽くいためて、タンパク質が焦げる前に、脂だけを取り出して使用するとよいと思います。 市販のラードの製法はいろいろあり、一概には言えませんが、においが残らないような処理をしています。 焚きラードといって同じく焼いたものがありますが、こちらはかなりにおいがあります。市販のチューブ状のものは、においを除去し、完全に固形にならない処理がされており、使いやすい形になっています。 11件~20件(全29件) 2/3ページ 最初へ 前へ 1 2 3 次へ 最後へ
お店からのコメント
anan様
コメントありがとうございます。
脂ミンチは100%脂肪ではなく、タンパク質分も含まれています。
このタンパク質分が炒め物で焦げてしまうと、においが発生します。
当店の低温焼きラードはこのタンパク質が焦げてしまう前にミンチから脂を漉しだします。ですが完全にタンパク質が焼けてしまうのは防げないので、若干香りがのこります。
においが気になるかたは、いったん脂を軽くいためて、タンパク質が焦げる前に、脂だけを取り出して使用するとよいと思います。
市販のラードの製法はいろいろあり、一概には言えませんが、においが残らないような処理をしています。 焚きラードといって同じく焼いたものがありますが、こちらはかなりにおいがあります。市販のチューブ状のものは、においを除去し、完全に固形にならない処理がされており、使いやすい形になっています。