【お客様へ】

食肉原料価格に加えて資材などの諸物価が高騰しております。
価格への転嫁を最小限にするため、 加工&発送作業の効率化をすすめています。
セール期間中のご注文、もしくは金・土のご注文については原料入荷の都合でお届けが遅くなる場合がございます。
ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。

【お願い】

お肉は当店スタッフが手作業にてトレイ詰め・真空パックなどを行っています。 規格重量を下回らないように作業を行っています。
お客様にて計量される場合には、当店から届いたあと冷凍・パック詰めのままご計量ください。
お肉に含まれる水分(氷)が昇華により水蒸気となり抜けていく影響と脂分などがラップなどに付着する影響で、保管中、また開封 後に計量すると規格重量をわずかに下回るケースがございます。
ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

2026年7月12日
九州食肉学問所 学長

 

お客様の声

  • 三島塾 様
  • 投稿日:2015年01月23日

九州食肉学問所のタレに漬けおきして、脂で素揚げしたら、プリプリ、ジューシー。リピート決定!

  • kurikinton 様
  • 投稿日:2015年01月16日

1枚づつ冷凍小分けですが1枚がめちゃくちゃでかくてびっくりしました。低音で柔らか調理しました

  • hiroko 様
  • 投稿日:2014年12月21日

丁寧な対応に感謝しております。
安全なお肉にたどり着けて感激です!
まだムネ肉と豚バラしか食べていませんが、とても美味しいくて他のお肉も楽しみです。小分けも使いやすくて嬉しいです。また宜しくお願い致します。

お店からのコメント

hiroko様

ご利用ありがとうございました。
これからもよろしくお願いします。

なにかお気づきの点ございましたら、遠慮なくお申し付けください。

これからもよろしくお願いします。

  • けいた 様
  • 投稿日:2014年12月11日

何度もリピートしています。
もうその辺の胸肉は食べられません!
ほんとにしっとり美味しいです。

お店からのコメント

けいた様

ご利用ありがとうございます。
ほんとうに桜島どりのムネ肉はおいしいですね。
私も大好きです^^

  • マリオ 様
  • 投稿日:2014年11月20日

個包装ですが冷凍すると霜がつくのが難点です。胸肉は好みから少し不得意ですが美味しく戴けるよう工夫しています。例えば塩レモンに漬け込むなど…です。

お店からのコメント

マリオ様

ご指摘ありがとうございました。
当店で急速冷凍かける場合も鶏肉は霜がついてしまいます。
鶏肉は水分が多いことが原因なのかもしれません。
対策がないか検討してみます。

  • はなむぐり 様
  • 投稿日:2014年11月06日

以前、2キロが使い辛いとコメントしましたが、1枚ずつ丁寧に小分けして頂いたものを注文するようになり、全く使い辛さはなくなりました!
むしろ、2キロがちょうどよい量で大変助かっています。早く、訂正したコメントを送らねばと思いながら、バタバタ忙しく、訂正コメントが遅くなり申し訳ありません。
この桜島どりの胸肉は、もはや胸肉とは言えない程、柔らかくジューシーでもも肉共々オススメの(★★★★★★)星6つ商品です♪
もうじきクリスマスなので、骨付き肉でローストチキンにもチャレンジしたいなと思います。

お店からのコメント

はなむぐり様

いつもご利用ありがとうございます。
星6つありがうございます!

  • さとえり 様
  • 投稿日:2014年11月02日

他の方のレビューにもありましたが、パサつきがなくておいしかったです。またリピートします

  • かなぽぽ 様
  • 投稿日:2014年10月12日

そのままでも普通のむね肉より柔らかく感じます。今回は更に重曹と塩と水で一日漬け込んだものを調理して食べましたが、びっくりするくらい柔らかくなりました。

お店からのコメント

かなぽぽ様

桜島どりのムネ肉はとても評判がいいです。
重曹と塩と水で漬け込んで・・・どんな具合になるのでしょう。試してみたいです。

  • けいた 様
  • 投稿日:2014年10月11日

胸肉はパサパサしていて食べなかった息子が私の皿こら奪うように食べました!
子供は正直ですね。

お店からのコメント

けいた様

桜島どりのムネ肉はぱさつかないと評判です。
無理な飼育をしていない証拠だと思います。
これからもよろしくお願いします。

  • 三島塾 様
  • 投稿日:2014年10月04日

胸肉は安い分おいしくないというのは間違い。料理法で、ガラッと変わる。塩、塩麹、梅しょうゆ、塩レモン…煮付けて、冷蔵庫で3日。焼こうが、あげようが、フレンチ、イタリアンに。

お店からのコメント

塾長様

たしかに安いムネ肉はぱさついておいしくないです(笑)
桜島どりの違いはこのムネ肉にあるといってもいいくらいおいしいですね。

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