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豚レバーと野菜の塩バター炒め

今朝は九州産の新鮮な豚レバーで野菜炒めを作りました。味付けは塩バター醤油です。
あっさりたっぷりとてもおいしかったです。

＜材料＞

すべてお好みで（笑）

炒めるだけなのですが、豚レバーはあらかじめ下味をして、ディープフライな感じにしておくとよいと思います。
あとは好きに味付けを。

MEC食

前日どんなに深酒しても（笑）、朝はしっかり肉卵チーズのMEC食を実践しています。
時間がないなというのときはこれ、そのまま「肉卵チーズ焼き」。

今回は豚バラを塩コショウとバターで炒め、そこに溶き卵にとろけるチーズを混ぜたものを投入するだけ。
とても簡単です。

台風が近づいてくると、なぜか我が家は水炊きを作ります。

水炊きといえば博多なイメージがありますが、九州のひとにとってはモツ鍋よりもソウルフード的な鍋だと思います。

学問所の水炊きはちょっとひと味違います。
糖質制限、MEC食なのはもちろんですけど。

え？写真を見る限りは普通の鍋じゃないかって？