糖質制限食＆MEC食のためのお肉専門サイト
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糖質制限食・MEC食実践者が生産方法にもこだわった牛・豚・鶏・羊・鴨のお肉を選別！
ちょうどクリスマスの日に糖質制限＆MEC食を初めて４ヶ月が経ちました。
始めた最初の１ヶ月は周りの友人からも「そんな制限をして大丈夫なのか」と心配していただきました。
でも４ヶ月で２０kg減を達成し、そうした声もなくなり、むしろ仲間が増えています。
そこで「糖質セイゲニストin大分」というグループを立ち上げました。
大分での糖質制限仲間に支えられて運営しています。
活動は主にフェイスブック上ですが。
大分で糖質制限を実践してみたいという方はぜひご参加ください。
そして糖質セイゲニストin北九州の三島塾長のご尽力で、「炭水化物の食べ過ぎで早死してはいけません」の著者である江部康二先生が大分で講演していただくことになりました。
「ドクター江部の糖尿病徒然日記」は糖質制限をする方なら必ず参考にするサイトですよね。
セミナーは来年３月１日（日）
大分でも糖質制限の理解が広がる日になりそうです。
※写真のラードは光の関係でちょっと黄色くなってます。実物は真っ白です。
もうすぐお正月ですね。
１２月は飲み会などいろいろ行事も多く、どうしても炭水化物摂取することが多くなってしまいます。
なるべく〆のごはんや麺類と最後のデザートは食べないようにしていますが、外食ででてくるものは全般的に甘いですね。
和食だとなおさら・・・
宴会や祝い事などが入った日は
朝はココナッツオイルコーヒー
昼はMEC食
夜は宴会
普通の日は、
朝はココナッツオイルコーヒー
昼は通常の食事
夜はMEC食
ということで１２月はスタンダード糖質制限に切り替えてやっています。
これで痩せることはないものの、太ることはまずないです。
１２月に太らなかったのは人生で初めてです（笑）
朝一杯のココナッツオイルコーヒーを取り出してから、それまで動きのなかったお腹の皮下脂肪が日に日に少なくなっています。
でも上半身と顔はまったく痩せません（笑）
娘がよくみていたアニメキャラ（アイアンウィルというらしい）に近づきつつあります。
それはさておき、ココナッツオイルコーヒーをとりだしてから、食生活のパターンが変わりました。
朝一杯のココナッツオイルコーヒーで、朝はお腹いっぱいです。パワーもばっちり。頭もクリアです。
お昼はラーメン（笑）かもしくはチーズに玉子。
夜はがっつりMEC食になりました。糖質量ほぼ０です。
朝も糖質量０なので、スタンダード糖質制限を実践中ということになります。
MEC食のいまのお気に入りは「ラードでディープフライ」
肉屋は意外とステーキを焼くのが下手です。
某近江牛のあの方はとても上手です。ステーキを焼くのがうまい肉屋はおいしい肉を売っていると実感します。
肉に向かい合って、おいしく焼き上げる場数がそんじょそこらの料理人よりも多いからでしょう。
もちろん食べる量も多くなります。
そんな肉屋はあまりありません。
実は私も牛ステーキはあまり好きじゃありませんでした。
食べますけど。
肉を食べてるだけで、本当においしいステーキを食べてるという実感はしませんでした。
なんのことはない。焼き方を知らなかったんです。
学問所通信 第12回 食肉の栄養 -糖質(炭水化物) 編-を発行しました。
ちなみに
第10回 食肉の栄養 -たんぱく質編-
第11回 食肉の栄養 -脂質編-
も合わせてお読みいただけるとうれしいです。
勉強しながらなので、多々間違いや説明不足あるかもしれません。ご指摘いただければと思います。
来月の学問所通信はいよいよ本丸、糖質制限＆MEC食に迫ります。
乞うご期待（笑）
MEC食中心＋糖質制限食の食生活に、毎日小さじ一杯のココナッツオイルを摂取するようになりました。
いまからちょうど２週間前です。
ココナッツオイルにはいろいろな効能があるようなのですが、とりあえず自分の体に起きたことだけを書きます。
けっこうかなりの量のMEC食を一日一回基本にしていました。それが朝ココナッツオイルをコーヒーにいれて飲み始めてから、がくんとMEC食の量が減りました。
すぐ満腹になります。お肉400gが200gになっても、夜までお腹いっぱいです。
そして夜は少し食べて（お腹空きすぎてねむりから冷めないように）就寝するといった感じです。
食事の量が普通のひとになりました（笑）
