立派な無農薬野菜を農家さんからいただいたのでミルフィーユ鍋を楽しみました。

いわゆる豚バラ白菜鍋です。

茅の舎だしとすこーしの日本酒でだしを作って、白菜と豚バラを入れるだけです（笑）

大分の老舗醤油メーカーのかぼすぽん酢とこれまた茅の舎の生七味でいただきます。
続きを読む ミルフィーユ鍋で糖質制限からの豚汁！ →

糖質制限グループの方たちの投稿でよく目にした「低糖質まるでパン粉」を入手したので、とんかつを作ってみました。

続きを読む 低糖質まるでパン粉で糖質制限 →

自慢ではないのですが、地元ではちょいと名のしれた（知らないひとのほうが多いけど）カフェをやっています。

コンセプトは肉カフェです。
サイトは「Cafe　小邦寡民」です。

地元を流れる大野川沿いのお肉や野菜、お米を使った料理を提供しています。
「鉄板ステーキランチ」、「鉄板ハンバーグ」それと「鉄板ナポリタン」が人気です。
9割方が女性客です。

もともと肉よりなメニューが多いのですが、今回試験的に「ローカーボ（低糖質）」メニューを追加することになりました。
来週11/19くらいからスタートできると思います。

続きを読む ローカーボ（低糖質）カフェはじまります。 →

糖質制限を始めてから、10週が過ぎました。

フェイスブックのほうでは写真をアップしているのですが、お腹が減っこんで、２Lの白衣に余裕がでてきました。
始める前は４Lの白衣がぴちぴちでしたから、驚きです。

現在体重減少はほとんどありませんが、お腹周りが確実に減っこんでいます。
（若干ですが筋トレを始めました。）

朝はしっかりMEC食。昼はお腹がすいていたらちょっとゆでたまごやサラダです。たまーに炭水化物を入れます（笑）。

夜になってもお腹は空きません。

でも夜なんか口にしたいなというときはこれ。

名づけて「シードクリームチーズ」。

ヒマワリやかぼちゃの種をクリームチーズに巻きつけただけです（笑）

これと薄めのハイボールを１杯。

読書しているうちに、バタンキュー（古っ）です。

そして朝はお腹ぺこぺこなので、しっかりMEC食。という好循環が出来上がりました。