茄子と豚ミンチのチーズ玉子グラタン

茄子と豚肉のチーズ玉子グラタン
茄子と豚肉のチーズ玉子グラタン

スタッフから実家で育てている無農薬茄子をいただきました。9月は天候もよく放っておくとじゃんじゃんできてくるそうです。

そこで今夜は茄子と豚ミンチをメインにグラタンを作ってみました。

もちろん糖質制限・MEC食です。

茄子と豚ミンチとトマトを塩コショウでいため、グラタン皿に盛りつけ、そこに卵とチーズをのせて、オーブンへ。

なすグラタンリフティング
なすグラタンリフティング

トマトと茄子からでる甘味だけでも十分ないい感じです。
これはオススメです!

豚ミンチはもちろん当店自慢の豚ミンチです。

糖質制限エビマヨ

糖質制限エビマヨ
糖質制限エビマヨ

楽しく糖質制限ライフを送っております学長です。

魚が食べたくなると、焼魚か刺し身かという選択肢しかなかったのですが、今回江部先生が監修されていた糖質制限食レシピ本でみつけたエビマヨを妻が作ってくれました。
MEC食ではないのかな?(笑)

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