子供の頃、大人から「ラーメンのスープは飲まないように」とよく言われたものです。
九州は基本的にとんこつラーメンなので、しょっぱいし、豚の脂肪が多いイメージが肥満を連想させるのでしょう。

でも糖質制限からしてみると、まったくの間違いなんです。

制限すべきはスープではなく、小麦粉主体の麺なのです。
（もちろん、スープが甘かったり、あんかけ状担ってる場合は問題ですが）。

糖質制限を始めて11周目が過ぎようとしています。最初の４週間は非常に苦しみましたが、
米、パン、その他甘いものはいまではストレスなく、まったく取らなくなりました。
あんなにご飯大好き人間なのですが、きっぱり辞めました。

ただ、ただ、ラーメンだけがどうしても食べたくなるのです。
以前は週に４回以上は食べてたので、いまは週に１回程度でストレス解消できてるので成長はしているのですが（笑）

話がそれました。
その週１回のラーメンでも糖質制限は意識しています。

そこで糖質制限的ラーメンのたのしい食べ方をまとめてみました。
しかもいわゆる家系ラーメンのボリューム系です。

1. 連れといく。麺を半分にしてもらった上で、さらに半分を連れにあげる。
2. つけ麺にする。スープに含まれる糖質をなるべくとらない。
3. 玉子と肉を増し増しにする。
4. 野菜を増し増しにする。
5. 野菜がなくなったら、おかわり（通常無料）くれと店員を急かす。
6. 夜は避ける。

近くにある家系ラーメンは普通盛りでも麺200gあります。100gでもたいていアウトなのに、その倍です。
わたしは性格上残すことがあまりできません。
なので、麺小盛りを選びます。　なおかつその半分を友人にあげます（笑）
この時にラーメンよりもつけ麺のほうが麺を渡しやすいのです。
お店が対応してくれるときはお願いしています。

そしてここからが家系の醍醐味。
野菜増し増しにします。
もちろん玉子と肉も増し増しに。
野菜が足りないなあと思えば、店員さんに「野菜ちょーだい」といいます。

他のラーメン屋でもお願いすれば基本的に麺半分にしてくれます。

これを朝（一蘭が開いてる）か昼に食べるようにしています。
満足感たっぷりなのに、食後眠くなることはまったくありません。
食後の眠気は糖質摂取量のいっしゅのバロメーターになっています。
とはいっても、夜食としては避けています。その後運動しませんから。

糖質制限をはじめて唯一のストレスがラーメンでした。

これもいまや解決です。

余談ですが、このラーメンを食べた日の夜は、友人の焼き鳥屋さんが１０周年だったので、家族ででかけました。
やきとり（もちろん塩）、鳥のたたき、からあげ（少し）にハイボールを５杯。

翌朝太ることもなくスッキリです。

欠点：高くつく。