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自慢ではないのですが、地元ではちょいと名のしれた（知らないひとのほうが多いけど）カフェをやっています。
コンセプトは肉カフェです。
サイトは「Cafe 小邦寡民」です。
地元を流れる大野川沿いのお肉や野菜、お米を使った料理を提供しています。
「鉄板ステーキランチ」、「鉄板ハンバーグ」それと「鉄板ナポリタン」が人気です。
9割方が女性客です。
もともと肉よりなメニューが多いのですが、今回試験的に「ローカーボ（低糖質）」メニューを追加することになりました。
来週11/19くらいからスタートできると思います。
イタリア産の長期肥育豚が入荷しました。
肥育期間はなんと270日オーバー。
日本の三元交雑種（いわゆる白豚）の肥育期間は180日です。
バークシャー種（いわゆる黒豚）の肥育期間は240日です。
とうもろこし中心に育てる日本の白豚は、体重が110kgを超えると、脂身がどんどん増えていきます。
なので、その前に出荷します。
寒くなってきましたね。
まだまだ皮下脂肪の多い私はいまだに半袖です（笑）
「寒くないの？」
といろんなところで聞かれます。
はい。寒くないです。
脂質代謝に変わった私の体はエネルギーづくりで燃えております。
という冗談はさておき、寒い夜にクリームシチューを作りました。
続きを読む MEC食なクリームシチュー
糖質制限を始めてから、10週が過ぎました。
フェイスブックのほうでは写真をアップしているのですが、お腹が減っこんで、２Lの白衣に余裕がでてきました。
始める前は４Lの白衣がぴちぴちでしたから、驚きです。
現在体重減少はほとんどありませんが、お腹周りが確実に減っこんでいます。
（若干ですが筋トレを始めました。）
朝はしっかりMEC食。昼はお腹がすいていたらちょっとゆでたまごやサラダです。たまーに炭水化物を入れます（笑）。
夜になってもお腹は空きません。
でも夜なんか口にしたいなというときはこれ。
名づけて「シードクリームチーズ」。
ヒマワリやかぼちゃの種をクリームチーズに巻きつけただけです（笑）
これと薄めのハイボールを１杯。
読書しているうちに、バタンキュー（古っ）です。
そして朝はお腹ぺこぺこなので、しっかりMEC食。という好循環が出来上がりました。
子供の頃、大人から「ラーメンのスープは飲まないように」とよく言われたものです。
九州は基本的にとんこつラーメンなので、しょっぱいし、豚の脂肪が多いイメージが肥満を連想させるのでしょう。
でも糖質制限からしてみると、まったくの間違いなんです。
「Top 15 Reasons You Are Not Losing Weight on a Low-Carb Diet」
By Kris Gunnars
の要約です。
糖質制限を気軽に始めてみようという方は多いですね。
でもきちんと理解しないではじめると、ただの食べ過ぎになってしまいます。
しかもこの世の中、ありとあらゆる食品に（甘くなくても）糖質が潜んでいます。
食べるなということではありませんが、糖質を制限するのならきちんと一回の食事、一日のトータルの糖質をコントロールしなければなりません。
でもそれでも痩せないというひとはこれからあげるTOP15の理由をチェックしてみてくださいね。
