MEC食を実践しだしてから、当然ですが肉を調理する機会が増えました。
保存食としてローストビーフ、ローストポークを一度に4～5kgつくり、200gのブロックにカットして真空冷凍しています。
食べたい時に冷凍庫から一パックだして解凍するだけなので、忙しいときには重宝します。
塊肉を焼く時に重宝するのが「肉温度計」。
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MEC食の必需アイテム
月別アーカイブ: 2014年10月
アヒージョでMEC食？
先日のブログ
でメキシコが国家ぐるみで糖質制限をしていると知って、なにかメキシコ料理が食べたくなりました。
思いついたのがアヒージョ（スペイン料理です！）。これがとても糖質制限でしかもおいしい一品でした。
今回お肉は使っていませんが、Mexico食の略、MEC食ということでお許しを。
（繰り返しますが、スペイン料理です。）
MEC食９週目にしておもうこと
糖質制限・MEC食を始めて8週間が経過しました。
メモ書きですが、2014年8月24日（日）スタートとしてこれから計算します（笑）
現在体重は大きな減少はなく、95kg（15kg減）ですが、毎日わずかながら減少しているのが、体重計にのらずとも実感できます。
LLの服（私の場合作業用の白衣ですが）がまだピチピチなものの、ボタンが止まるようになりました。８週間前は４Lの白衣がピチピチでしたからかなりの成果です（笑） 妻に写真をとってもらったので、いずれ掲載します。
8週間たっておもうことを順不同でまとめてみたいと思います。
糖質中毒をどうなおすか。
Mark Hyman,MDの下記記事に
「Eggs Don’t Cause Heart Attacks — Sugar Does」
糖質中毒（Sugar Addiction）をどう解決するかと書いてあるので、訳してみます。
アメリカはものすごくこの問題への取り組みが遅れているとあります。
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歯垢がたまらない。
糖質制限しはじめてから体に起こった変化というものが多々あります。
その中でも特に顕著なのが、歯垢。
この歯垢がまったくといっていいほど貯まらなくなりました。
学問所特製水炊きでMEC食
台風が近づいてくると、なぜか我が家は水炊きを作ります。
水炊きといえば博多なイメージがありますが、九州のひとにとってはモツ鍋よりもソウルフード的な鍋だと思います。
学問所の水炊きはちょっとひと味違います。
糖質制限、MEC食なのはもちろんですけど。
え？写真を見る限りは普通の鍋じゃないかって？